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Fromages

Les fromages du Pilat sont le fruit d'une longue tradition...

et de savoirs faire agricoles : gestion des prairies, conduite du troupeau, tours de main de fabrication. Les producteurs ci-dessous font tous partie du réseau « Saveurs du Pilat » et ont été sélectionnés après la visite d'une commission qui a vérifié qu'ils répondaient à une série de critères issus des principes du tourisme durable et au regard de leur volonté de proposer un accueil de qualité sur l'exploitation.

AOC Rigotte de Condrieu

fromages

Un fromage rare élaboré chaque jour par une poignée de passionnés...
Elle est délicate cette Rigotte de Condrieu :
Son goût fin et savoureux varie suivant les saisons et le degré d'affinage. Les spécialistes présenteront ce fromage comme un palet cylindrique fabriqué exclusivement à partir d'un caillé lactique du lait cru entier collecté dans le Pilat. Il est vrai que le cahier des charges est rigoureux.
Mais la Rigotte de Condrieu sait développer sa subtilité propre à un fromage féminin. Associée aux vins de la Région, Condrieu, Saint-Joseph ou Côte-Rôtie, elle dégage ses arômes où pointe un goût de noisette. Cuisinée, elle excite les imaginations : rigotte affinée avec gelée de coings, chaude sur une tranche de pomme de terre ou encore fondue au barbecue.
En dégustant une Rigotte de Condrieu, on savoure tout le massif du Pilat!

AOC : Décret 200949 du 13/01/2009
100 éleveurs de chèvres
Zone AOC : 42 communes du Parc naturel régional du Pilat
Altitude : 140 à 1400 mètres
Races de chèvre : Saanen, Alpine chamoisée et races du Massif central
Alimentation des chèvres : herbe, foin et céréales issues de l'aire d'appellation
Superficie AOC : 50 000 ha dont 20 000 ha de surface agricole utile
Fête locale : Vins et rigotte en fête le 1er Mai à Condrieu

8 résultats

 

Fromages de chèvre frais, secs et affinés - Rigottes de Condrieu.
Possibilité d'assister à la traite.

Valferme 

Ampuis

Point de vente de produits régionaux: charcuterie, fromages, légumes bio et traditionnels, pain, fruits, vins et viandes.

Point de vente directe de produits fermiers où vous trouverez: viandes, charcuteries, fromages, légumes et fruits bio, yaourts, vins et miel.

Point de vente de produits régionaux: pommes du Pilat, poires, pêches, jus de fruits, gamme de vins AOC des côtes du Rhône septentrionales et pays, charcuterie, légumes, épicerie fine...

Productions: fromages de chèvres, fromages de vaches et pommes de terre.

Point de vente de produits régionaux: fruits et légumes, boucherie, charcuterie, fromages, produits bio, vins.

Lycée Agricole 

Saint-Genest-Malifaux

Chèvre ou vache, secs ou frais, doux ou forts : venez découvrir notre gamme de fromages !
Volailles et viande bovine limousine sont également diponibles à la vente.
Originalité de l'exploitation du lycée : sa fonction de support pédagogique.

La Ferme des Lônes 

Saint-Pierre-de-Boeuf

Point de vente directe de produits fermiers à votre disposition.

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