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Vins

Les Vins du Pilat sont des crus d'exception...

... connus sous les appellations de Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph et Château-Grillet. Les producteurs ci-dessous font tous partie du réseau « Saveurs du Pilat » et ont été sélectionnés après la visite d'une commission qui a vérifié qu'ils répondaient à une série de critères issus des principes du tourisme durable et au regard de leur volonté de proposer un accueil de qualité sur l'exploitation.

AOC Condrieu

vins aoc condrieu

L'or pâle signe sa robe... L'abricot, la pêche blanche, le mimosa, l'amande amère et quelques agrumes poivrés, taquinent le nez.
La bouche charme par sa texture onctueuse, sa structure minérale, sa rondeur sèche, ses arômes floraux et sa fraîcheur fruitée...
Avalé, il laisse en mémoire des notes grillées et miellées. Ce Condrieu est racé !

Cépage : Viognier
Aire d'appellation AOC : depuis 1940, communes de Condrieu, Vérin, St-Michel/Rhône, Chavanay, Malleval, St-Pierre-de-Boeuf et Limony
Surface de production : environ 140 ha
Production moyenne annuelle : 4000 Hl
A table : à boire frais, poissons cuisinés et crustacés, foie gras, volailles, rigotte de Condrieu

AOC Côte-Rôtie

Vignoble de Côte-Rôtie

Une robe d'une profonde couleur rubis... Une large palette aromatique pouvant aller des fruits rouges (framboise, cerise, fraise) au fruits noirs (cassis, myrtille, mûre) en passant par des notes florales (violette)et par des notes épicées (poivre, canelle , réglise) mais aussi des notes nobles de boisés (vanille, pain grillé...)... A n'en pas douter, les vins de côte-rôtie sont complexes et élégants.
Une nature extrême : Côte-Rôtie, c'est avant tout des coteaux extraordinaires par leur verticalité.
un Joyau rare : Mais aussi un vin prestigieux à la production confidentielle.

Cépage : Syrah et jusqu'à 20% de viognier
Aire d'appellation AOC : depuis 1940, communes de St-Cyr/Rhône, Ampuis et Tupin-et-Semons
Surface de production : environ 240 ha
Production moyenne annuelle : 9000 Hl
A table : 17-18°C, viandes rouges et grillées, plats truffés, gibiers et fromages

AOC Saint-Joseph

vins saint-joseph

Les vins rouges sont issus de la Syrah, l'unique cépage rouge de l'appellation. Délicats et fruités aux arômes floraux de violette et de fruits rouges frais dans leur jeunesse, ils gagnent en complexité avec le temps et rappellent alors les fruits noirs et bleus, la fève de Tonka et quelques notes de sous-bois.

Deux cépages permettent l'élaboration des Saint-Joseph blancs : la Roussanne et la Marsanne. Représentant une très faible proportion de la production, ces blancs sont d'une belle complexité aromatique. Moyennement charnus, ils développent d'étonnants arômes floraux d'acacia, mais aussi de miel et d'abricot.

Cépage : Syrah pour les rouges (maximum 10% de Roussanne ou de Marsanne), Roussanne et Marsanne pour les blancs
Aire d'appellation AOC : depuis 1956, 23 communes de la Loire et de l'Ardèche en rive droite du Rhône
Surface de production : environ 1080 ha
Production moyenne annuelle : 40 000 Hl
A table : viandes rouges grillées et petits gibiers pour les rouges ; poissons et fromages de chèvre pour les blancs

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Situé sur les hauteurs Nord de Chavanay.
Vente de Côte-rôtie, Condrieu et St Joseph au Domaine mais égalment sur les Marchés aux vins du Pilat:
- Chavanay (décembre)
- Ampuis (janvier)
- Condrieu (tous les 1ers mai)

Producteur de vins (Condrieu et St Joseph)

Valferme 

Ampuis

Point de vente de produits régionaux: charcuterie, fromages, légumes bio et traditionnels, pain, fruits, vins et viandes.

Producteur de Condrieu, St Joseph et vins de pays.

Producteur de Condrieu, St Joseph et IGP Syrah et Viognier.

Producteur de Côte-Rôtie, Condrieu, St Joseph et vins de pays.

La Ferme des Lônes 

Saint-Pierre-de-Boeuf

Point de vente directe de produits fermiers à votre disposition.

Point de vente de produits gourmands locaux.

Producteur de vins (Côte-Rôtie, Condrieu et St Joseph)

Point de vente de produits régionaux: pommes du Pilat, poires, pêches, jus de fruits, gamme de vins AOC des côtes du Rhône septentrionales et pays, charcuterie, légumes, épicerie fine...

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